Château Paloumey - 2006

WIT avec sérigraphie de couleur bronze.

- En format de 15 > livraison en box (carton couleur kraft) de 15 WIT

Martine Cazeneuve

"Paloumey" est un mot gascon qui signifie "le passage de la palombe", cet oiseau migrateur traverse notre région chaque automne avant de rejoindre les terres chaudes du sud.

Au début du XIXème siècle, les vins du Château Paloumey avaient acquis une réputation notoire. Le domaine de 35 hectares appartenait alors au marchand de vin Octave Dupuy qui le rénova entièrement. Les vins furent rapidement classés parmi les meilleurs Crus Bourgeois, comme en attente l'édition du Féret de 1868.Hélas vers 1950 le vignoble fût arraché, victime des années sombres du phylloxéra et des années de guerre.

Lorsque Martine Cazeneuve, en 1989, prend le pari de redorer le blason du Château Paloumey, le challenge est de taille: plus de vignes, plus de chais, aucun bâtiment d'exploitation. Martine consacre plusieurs années de travail acharné pour remembrer, planter et construire et finalement redonner vie à cette propriété.

Cette détermination est récompensée en 2003 avec le classement de Paloumey dans la catégorie des Crus Bourgeois Supérieurs.

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Reflets pourpres intenses, bouquet complexe aux notes florales et de cerises. Bouche fraîche et gourmande, arômes de cassis. Rond et équilibré avec une belle longueur et des tanins élégamment fondus.

Accord mets vin : Aloyau de bœuf, palombe, veau.

Tasting notes: complex bouquet with cherry and floral notes. Fresh on the palate with cassis flavors. Round and equilibrated elegant melted tannins | Food pairing: red meat, pigeon, veal.