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LE WIT DU MOMENT ! |
Coffret «GOURMANDISE» - 5 vins |
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Un assortiment de 3 vins blancs et 2 vins rouges d’appellation différentes pour les gourmands ! |
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| 43,60 € |
Château Guiraud s’étend sur 128 ha. La vigne est cultivée sur des sols très diversifiés composés de graves sableuses (80%) et de graves argileuses. Non content d’obtenir du raisin parfaitement mûr, sa concentration est recherchée ainsi que sa sublimation par un champignon microscopique : la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
Cépages : Sémillon et Sauvignon.
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Liquoreux |
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Sauternes |
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10 cl |
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373 |
WIT avec sérigraphie de couleur noire.
En format de 15 > livraison en box (carton couleur kraft) de 15 WIT.
Dans le pré carré des grands crus bordelais, Xavier Planty a eu un destin peu banal. De salarié d’un sauternes classé 1er cru, il en est devenu patron et actionnaire. Surtout, il a fait passer ce vignoble entièrement en bio ce qui pour les grands Bordeaux demeure encore -curieusement ?- une exception... Ce titulaire d’une maîtrise d’œnologie a commencé par travailler du côté de Saint-Emilion avant de rentrer comme directeur technique à Château Guiraud en 1982. Là, il a dû composer avec le poids du passé.
En 1982, Château Guiraud est racheté par Frank Narby. Cet armateur canadien d’origine egyptienne y place son fils. Expérience malheureuse... Xavier Planty va finalement gérer en direct à partir de 1991 supervisant toutes les opérations de A à Z jusqu’à l’élevage en fûts de chène. En 2004, la famille Narby met en vente Guiraud. Mais il n’est pas facile de trouver un acheteur pour un domaine de 100 hectares de sauternes 1er cru. Après des approches non concluantes, Xavier Planty décide de monter une équipe d’associés capables de reprendre le domaine.
Associé à Robert Peugeot, le président de la holding industrielle et financière de la célèbre famille, à Olivier Bernard (domaine de Chevalier), et à Stephan von Neipperg (Canon La Gaffelière), Xavier Planty réussit le montage. Une version réussie de l’actionnariat salarié...
Ce vin a un intense bouquet de « pâtisserie » : amande, pêche blanche, abricot et une touche de mangue. La bouche est très bien équilibrée avec une bonne acidité, précoce et vigoureuse avec un sentiment palpable de tension. Fleurs blanches, mangue, ananas, fruits de la passion, un bon niveau de botrytis avec une finale harmonieuse et longue.
Accord mets vin : Salade exotique, fruits de mer, plats épicés, cuisine asiatique.
Tasting notes: Colour: intense golden-yellow hue | Nose: honey, peach and floral aromas; hints of orange zest | Mouth: fruited and sweet, powerful flavors of peach and apple; excellent freshness on the finish | Food pairing: exotic salads, sea food, spicy dishes, Asian cuisine.
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Cheque | Virement Bancaire
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Expédition sous 2 à 4 jours